えびとブロッコリーの塩糀マヨ和え
写真家: マルコメ

マルコメ

えびとブロッコリーの塩糀マヨ和え

2人前 15分 244kcal/人
塩糀で海老もふっくら!まろやかな塩分とマヨネーズが好相性

材料(2人分)

えび
4尾
ブロッコリー
4房
レタス(刻み・飾り用)
1枚
片栗粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
ピンクペッパー(あれば)
適量
(a)
 生塩糀 こしタイプ
小さじ1
 マヨネーズ
大さじ1
 はちみつ
小さじ1/2
 レモン汁
小さじ1/2
(b)
 生塩糀 こしタイプ
少々
 酒
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. えびは皮をむき、背わたをとって良く洗い、(b)に付ける。ブロッコリーは子房に分け、塩ゆでする。
  2. えびの水分を拭き取り、片栗粉をまんべんなくつけて、フライパンで焼き上げる。
  3. 混ぜておいた(a)と[2]のえび、ブロッコリーを和える。レタスを敷いたお皿に盛り付け、お好みでピンクペッパーを飾る。

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