蒸しいさき
2人前 20分 210kcal/人
豪華な1尾蒸しをかんたんに。香味野菜でくさみをおさえます。

材料(2人分)

いさき(または、すずき)
1尾(300g)
小さじ1/2
にんじん
5cm長さ(10g)
ねぎ
小1本(70g)
しょうが
1かけ(10g)
A
 しょうゆ
大さじ1
 サラダ油
大さじ1
 ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. 魚のうろこ、えら、内臓をとります(魚屋さんに頼んでも)。洗って、水気をふきます。両面に2~3本ずつ切り目を入れ、塩をふって10分おきます。
  2. ねぎは青い部分と芯をとりおきます。ねぎの白い部分とにんじんは、5cm長さのせん切りにします。しょうがは皮をむき、せん切りにして、皮はとりおきます。
  3. 魚の水気をふきます。盛り皿にねぎの芯を並べ、魚を置いて、しょうがの皮とねぎの青い部分をのせます。ラップをして、電子レンジで約4分加熱します。
  4. ねぎとしょうがをとり除き、せん切りのねぎ、にんじん、しょうがをのせます。
  5. 鍋にAを合わせて、熱し(電子レンジなら、耐熱容器にAを入れ、ラップなしで約1分加熱)、(4)にかけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。