にんじんとひじきとさば缶のきんぴら
ボブとアンジー

ボブとアンジー

にんじんとひじきとさば缶のきんぴら

4人前 10分 119kcal/人
にんじんに含まれるβカロテンが体内でビタミンAに変わり呼吸器官や目などの粘膜を強化し、花粉症などの症状を軽減してくれます。さばに含まれるDHA、EPAにも免疫機能の正常化を促し、アレルギー症状を抑制する効果が期待できるため、花粉症や風邪予防などには、より効果的な組み合わせです。

材料(4人分)

にんじん
1本(150g)
乾燥ひじき
10g
さやいんげん
30g
さば水煮(缶詰)
1缶(190g)
しょうが(おろし)
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

  1. にんじんとさやいんげんを千切りにします。
  2. ひじきを水で戻し、戻ったらザルで水気を切っておきます。
  3. 鍋にごま油を入れて中火で温め、にんじん、さやいんげん、ひじきの順に、油をなじませながら加えていきます。
  4. さば缶の汁を加えてよく混ぜます。
  5. さばとおろししょうがを加えて砕きながらよく混ぜます。
  6. さばが細かくなり、ひと煮立ちしたらできあがりです。さば缶によって塩加減が違うので、味見をして塩は好みで必要なら加えて下さい。