さといものごまみそあえ

ベターホームのお料理教室

さといものごまみそあえ

4人前 10分 87kcal/人
ほっくり、こってり、秋の味わいです

材料(4人分)

さといも
6個(400g)
いりごま(白)
小さじ1
A
 練りごま(白)
大さじ1
 砂糖
小さじ2
 みそ
大さじ1
 だし
大さじ1

作り方

  1. さといもは皮ごと約15分、やわらかくなるまで熱湯でゆでます。熱いうちに皮をむきます。
  2. (1)の1/4量をとり、さめないうちにすりこぎやフォークでつぶします。ペースト状になったら、Aを順に入れて混ぜます(かたさをみて、だしの量は加減します)。
  3. 残りのいもは、1~1.5cm厚さに切ります。(2)であえて、器に盛り、ごまをふります。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。