卵黄の味噌漬け&焼き野菜
写真家: マルコメ

マルコメ

卵黄の味噌漬け&焼き野菜

2人前 20分 80kcal/人
液みそなら、卵黄を味噌漬けにするのも簡単。3日程度が食べごろです。それ以上保存する場合はみりんを混ぜます。(塩分が強く入りすぎるので) 鶏卵は冷凍すると卵黄のみ変質して、取り出しやすく、漬け込みやすくなります。

材料(2人分)

卵黄
2個
れんこん
適宜
アスパラ
適宜
オクラ
適宜
液みそ 料亭の味 四種合わせ
 液みそ 料亭の味 四種合わせ
100g

作り方

  1. 鶏卵は冷凍してから解凍し、黄身だけを取り出し、液みそにつける。(2〜3日間)
  2. 野菜は食べやすい大きさに切って焼き、[1]に添える。(季節の野菜を使用)