AJINOMOTO PARK

大根と鶏肉のだし煮

4人前 35分 239kcal/人

材料(4人分)

大根
200g
鶏もも肉
1枚
木綿豆腐
1丁
A
 水
3カップ
 「ほんだし」
小さじ1
 酒
1/4カップ
B
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
長ねぎ
1/4本
七味唐がらし
適量

作り方

  1. 大根は1.5cm幅の半月切りにし、ラップで包み電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。
  2. 鶏肉は3cm角に切る。豆腐はタテ半分に切り、ヨコ2cm幅に切る。ねぎは4cm長さのせん切りにして水にさらし、白髪ねぎにする。
  3. 鍋にA、(2)の鶏肉を入れて煮立てる。火を弱めてアクを取り、(1)の大根を加え、弱火で10分煮、(2)の豆腐を加えてさらに5分煮る。
  4. Bで味を調え、器に盛り、(2)の白髪ねぎをのせ、七味唐がらしをふる。

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