ひじきと切り干しのハリハリ

ベターホームのお料理教室

ひじきと切り干しのハリハリ

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 49kcal/人
ミネラルが多い乾物の組み合わせ。かみごたえと、うま味があります

材料(2人分)

芽ひじき(乾燥)
10g
切り干しだいこん
20g
みつば
15g
しょうが 小1かけ
小1かけ(5g)
A
 砂糖
小さじ1
 酢
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1/2

作り方

  1. ひじきは洗い、水に15分ほどつけてもどします。
  2. 切り干しだいこんは洗って、5cm長さに切ります。
  3. 熱湯でみつばをさっとゆで、とり出します。
  4. 続いてひじきを1分ほどゆで、やわらかくなったら、切り干しだいこんを加えて30秒ほどゆで、一緒によく水気をきります。
  5. みつばは3cm長さ、しょうがはせん切りにします。
  6. Aを合わせて、(4)、しょうがをつけ、10~15分、味をなじませます。食べる直前にみつばを混ぜます。