しいたけ餃子
ボブとアンジー

ボブとアンジー

しいたけ餃子

4人前 25分 189kcal/人
しいたけには、食物繊維が豊富に含まれており、便通を促すほか、有害物質の排泄などの効果も期待できます。また、豚肉に青ねぎを混ぜるのは、薬味としてだけではなく、ビタミンB1の吸収率アップにも効果があります。

材料(4人分)

生しいたけ
12枚
(たね)
 豚ひき肉
100g
 たけのこ(ゆでみじん切り)
20g
 青ねぎ(みじん切り)
1本
 酒
小さじ2
 しょうゆ
小さじ2
 塩
少々
 こしょう
少々
 しょうが汁
少々
 卵
1/3個
 片栗粉
大さじ1
餃子の皮
12枚
揚げ油
適量
パセリ
少々
(からししょうゆ)
 からし
適量
 しょうゆ
適量

作り方

  1. 生しいたけは軸を3cmほど残して石突きを取ります。 (たねを作ります)
  2. ひき肉をよく練り、調味料、卵、片栗粉を順に加えてさらに練り、たけのこ、青ねぎを混ぜます。
  3. 餃子の皮の中央に(2)を広げ、(1)の生しいたけの軸を包み込むようにして形を整えます。
  4. 中温の油でカラッと揚げます。
  5. 器に盛り、パセリを飾ります。 ★からししょうゆをつけていただきます。
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