焼きトマトのスープ煮

材料（2人分）

作り方

1. トマトはへたをとります。
2. たまねぎ、パプリカ、ベーコンは１ｃｍ角に切ります。
3. 鍋に油を熱し、（２）を中火でいためます。しんなりしたらＡを加え、ひと煮立ちさせます。
4. ココット型などにトマトを入れ、まわりに（３）のスープをそそぎます。器ごとオーブントースターに入れ、約１０分焼きます。パセリを散らします。ナイフなどで切り分けて食べます。