ドライカレーヌードル
写真家: マルコメ

マルコメ

ドライカレーヌードル

2人前 15分 538kcal/人
簡単・時短レシピでもある大豆のお肉を使ったヌードルです。さっぱりしたカレー風味と、カリフラワーの食感が新感覚なので是非お試しください。中華麺はラップをしてレンジ(500W)で1分加熱すると簡単です。

材料(2人分)

大豆のお肉ミンチ
1袋(100g)
合い挽き肉
50g
中華麺(蒸し)
2袋(300g)
カリフラワー
100g
にんじん
100g
にんにく
1片
サラダ油
適量
50ml
わけぎ
少々
(a)
 カレー粉
小さじ2
 ウスターソース
大さじ2
 塩こしょう
少々
 酒
大さじ1

作り方

  1. (a)を合わせておく。にんにくはみじん切りにする。カリフラワー、にんじんは5mm角程度に切る。(下ごしらえ)
  2. ラップをして電子レンジで温めた麺を、油をひいたフライパンで炒める。ほぐれてきたら湯を注ぎ、さらに炒めてから皿に移す。
  3. 同じフライパンに油をひき、にんにく、挽き肉、野菜を入れて炒める。火が通ったら「大豆のお肉ミンチ」と(a)を加えてよく混ぜ合わせる。
  4. [3]に麺を広げ入れ、全体を炒め合わせたらお皿に盛る。最後にわけぎを振る。
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