しょうゆ糀 冷や汁
写真家: マルコメ

マルコメ

しょうゆ糀 冷や汁

2人前 20分 288kcal/人
ひんやり冷やしたしょうゆ糀冷汁をごはんにかけてどうぞ!

材料(2人分)

鯵の干物
1枚
きゅうり(小口切り)
1本
冷ごはん
2膳
大葉(せん切り)
適量
みょうが(小口切り)
適量
生しょうゆ糀
 生しょうゆ糀
大さじ2
 だし汁
2カップ
 食塩
少々

作り方

  1. 鯵の干物は魚焼きグリルで両面焼き、ほぐす。きゅうりは小口切りして塩を振り、しんなりさせる。
  2. だし汁を熱し、「生しょうゆ糀」を入れひと煮立ちさせたら火を止め、練りごまをいれ泡立て器でかき混ぜ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
  3. [2]に[1]の鯵の干物ときゅうりを入れなじませる。
  4. 冷ごはんに[3]をかけ、お好みで大葉、みょうがをのせる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。