肉眼菜

ベターホームのお料理教室

肉眼菜

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 126kcal/人
こっくりした味で、満足感が得られます。

材料(2人分)

豚ヒレ肉(かたまり)
160g
かたくり粉
大さじ1
あさつき(または万能ねぎ)
4~5本
揚げ油
適量
にんにく
1/2片
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
熱湯
カップ1/2

作り方

  1. 肉は7~8mm厚さ切ります。あさつきは小口切りにします。
  2. 盛りつける器の中に、にんにくをすりおろし、しょうゆ、砂糖を入れておきます。
  3. 肉にかたくり粉を薄くつけ、高温(約180℃)の油でカラリと揚げます。
  4. (2)の器に熱湯をそそぎ、揚げたての肉を入れ、ふたをします。肉がふっくらしてきたら、あさつきを散らします。