牛肉のバーベキュー味炒め

ベターホームのお料理教室

牛肉のバーベキュー味炒め

2人前 10分 410kcal/人
今夜は、お安い牛肉のチャチャッと炒めでかんたんに。焼き肉だれとは打って変わって、ケチャップソースはどこか懐かしい味わい。

材料(2人分)

牛肩ロース肉(切り落とし)
200g
A
 トマトケチャップ
大さじ2
 ウスターソース
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1/2
 しょうが
小1かけ(5g)
 たまねぎ
30g
もやし
200g
ピーマン(緑または赤)
2個
サラダ油
大さじ1/2
少々
こしょう
少々

作り方

  1. Aのしょうがはすりおろし、たまねぎはみじん切りにする。ボールにAを合わせて肉を入れ、よくもみこんで30分以上おく。
  2. もやしは、できればひげ根をとり、ピーマンは薄い輪切りにする。
  3. フライパンに油を熱し、もやし、ピーマンを軽く炒める。塩、こしょうをふって皿にとり出す。
  4. 続いてフライパンに(1)を入れ、肉を広げるように、たれをからめながら、強めの中火で焼く。(3)の上に盛りつける。
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