写真家: マルコメ

マルコメ

つるむらさきとひじきの赤だしみそ汁

2人前 15分 56kcal/人
つるむらさきとひじきの食感の違いを楽しめるみそ汁です。つるむらさきは茎と葉で火の通りが違うので、茎は早く入れ、葉は後で入れます。ひじきとつるむらさきは食べる直前に入れてさっと煮る程度で供します。

材料(2人分)

つるむらさき
100g
ひじき(長ひじきか芽ひじき)
30g
液みそ 赤だし
 液みそ 赤だし
大さじ2
 水
2カップ

作り方

  1. ひじきは戻した分量で量る。
  2. 小鍋に水を入れて熱し、つるむらさきを加えて30秒ほど煮る。
  3. 「液みそ 赤だし」を溶き入れ、ひじきを加えて椀によそう。

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