ほうれんそうとはるさめのいためもの

ベターホームのお料理教室

ほうれんそうとはるさめのいためもの

2人前 20分 267kcal/人
鉄分の多いはるさめ、豚肉、きくらげを加えたおかず

材料(2人分)

ほうれんそう
150g
もやし
100g
はるさめ
50g
きくらげ
2枚(2g)
豚もも肉
80g
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
サラダ油
大さじ1と1/2
a
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1/2
 塩
小さじ1/3

作り方

  1. ほうれんそうは4~5cm長さに切ります。
  2. はるさめはぬるま湯につけてもどし、4~5cm長さに切ります。きくらげはもどして2~3つに切ります。aは合わせます。
  3. 肉は細切りにし、酒、しょうゆを混ぜます。
  4. 油大さじ1/2を熱し、(1)を強火でさっといため、水カップ1/2を加えて、煮立ってから30秒くらいでざるにとります。続いて油大さじ1/2でもやしをいため、同じざるにとります。
  5. 油大さじ1/2をたして肉をいため、きくらげ、a、(4)の野菜を入れ、さっと混ぜます。はるさめを加えて汁気がなくなるまでいためます。

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