ビーフストロガノフ

ベターホームのお料理教室

ビーフストロガノフ

2人前 45分 532kcal/人

材料(2人分)

牛ロース肉(薄切り)
150g
少々
こしょう
少々
小麦粉
小さじ2
たまねぎ
中1個
にんにく
1片
バター
大さじ1
ブランデー
大さじ1
マッシュルーム缶詰
小1缶(80g)
A
 水+マッシュルーム缶汁
カップ3/4
 固形スープの素
1/2個
生クリーム
カップ1/4
小さじ1/4
こしょう
少々

作り方

  1. 牛肉は3~4cm長さに切り、塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶします。
  2. たまねぎは薄切りにし、にんにくはすりおろします。
  3. 鍋にバターを溶かし、(2)をいためます。たまねぎがすき通ったら、肉を加えていため、ブランデーをふります。
  4. マッシュルーム、Aを加え、煮立ったら火を弱めてアクをとり、20~30分煮ます。
  5. 仕上げに生クリームを加え、塩、こしょうで味をととのえます。