里いもと鶏手羽の煮物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

里いもと鶏手羽の煮物

2人前 45分 497kcal/人
里いもは、体の余分なナトリウムを排泄するカリウム、熱に強いビタミンC、18種類のアミノ酸、食物繊維が含まれています。また鶏手羽中のたんぱく質にはコラーゲンもたっぷりなので女性におすすめのメニューです。

材料(2人分)

里いも
200g
鶏手羽中
8本
サラダ油
大さじ1
(調味料)
 酒
大さじ2
 砂糖
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1と1/3
絹さや
20g

作り方

  1. 里いもは上下を切り落として、ラップをし、電子レンジで5分加熱し、冷めたら皮をむきます。
  2. 絹さやは塩ゆでして、斜め半分に切ります。
  3. フライパンにサラダ油を熱して、鶏手羽を入れ、表面に焼き色が付いたらひたひたの水を加え、沸騰したらアクを除きます。
  4. (3)に調味料と(1)を加えて、20~30分ふたをして煮汁が少し残るくらいまで煮て、(2)を加えて盛り付けます。