かぼちゃのグラタン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かぼちゃのグラタン

4人前 45分 355kcal/人
かぼちゃの果肉が黄色なのは、β-カロテンによるもので、色が濃いほどβ-カロテンが多く含まれています。かぼちゃは、このほかにビタミンCやビタミンEが豊富で、牛乳に不足するビタミンCの補給に役立ちます。

材料(4人分)

かぼちゃ
400g
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
8個
ベーコン
4枚
(ホワイトソース)
 牛乳
300ml
 小麦粉
大さじ2
 バター
30g
 塩
少々
 こしょう
少々
粉チーズ
大さじ8
パン粉
大さじ2

作り方

  1. このレシピは子どもでもチャレンジできるレシピです。 かぼちゃは薄切りにし、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600W)で2~3分加熱します。
  2. 玉ねぎとマッシュルームは薄切りにし、ベーコンは2cm幅に切ります。
  3. ホワイトソースを作ります。鍋に冷たい牛乳、小麦粉を入れて泡立て器でよく混ぜます。バターを加えたら火にかけ、泡立て器でたえず混ぜ続けます。
  4. とろみが付いてきてフツフツとなってきたら、さらに2分ほど混ぜ続けます。火を止めたら塩、こしょうで味を調えます。
  5. フライパンに(2)のベーコンを入れて火にかけ、脂が出てきたら玉ねぎとマッシュルームを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、(4)の鍋に加えて混ぜ合わせます。
  6. 耐熱皿に(5)を流し入れ、(1)のかぼちゃを並べます。表面に粉チーズとパン粉をふりかけ、オーブントースターで軽く色が付くまで焼きます。