豚ヒレ肉の塩こうじピカタ
ボブとアンジー

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豚ヒレ肉の塩こうじピカタ

2人前 60分 351kcal/人
豚ヒレ肉には、良質のたんぱく質や糖質がエネルギーに変えるのを助けるビタミンB1が豊富です。また、卵は筋肉の疲れをとり、修復するバリン・ロイシン・イソロイシンという必須アミノ酸が含まれています。

材料(2人分)

豚ヒレ肉
200g
塩こうじ
大さじ3
小麦粉
大さじ3
(A)
 卵
2個
 粉チーズ
大さじ2
 こしょう
少々
サラダ油
適量
トマトケチャップ
適宜
ベビーリーフ
適量
レタス
適量

作り方

  1. 豚肉は、保存袋に入れ、塩こうじを加えて冷蔵庫で2時間以上置きます。
  2. (1)の表面の塩こうじをペーパータオルでふき取り、1cm幅に切って表面に小麦粉をまぶします。
  3. ボウルに(A)の材料を全て加えて混ぜ合わせます。
  4. フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、(2)の豚肉を(3)にくぐらせて並べます。中火で2分程度焼いたらひっくり返し、ふたをして弱めの中火で3分程度、表面がキツネ色になるまで焼きます。
  5. 器に盛り、ベビーリーフ、レタスを添えます。お好みでトマトケチャップを付けていただきます。
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