ささみの酸辣湯
2人前 10分 126kcal/人
すっぱくて辛くて。汗をかきながら元気になります

材料(2人分)

とりささみ
2本(100g)
ごま油
小さじ1
かたくり粉
小さじ1
しいたけ
2個
万能ねぎ
1本
1個
A
 水
カップ2
 中華スープの素
小さじ1
 酒
大さじ1
小さじ1/8
こしょう
少々
大さじ1と1/2
ラー油
少々

作り方

  1. しいたけは薄切りにします。万能ねぎは3cm長さに切ります。
  2. ささみは縦半分に切って筋をとり、繊維にそうように斜め細切りにします。ごま油とかたくり粉をもみこみます。
  3. 卵は割りほぐします。
  4. 鍋にAを入れて強火にかけます。沸とうしたら、ささみをほぐしながら加えます。しいたけも加え、再び煮立ったら、アクをとります。
  5. 中火にし、1分ほど煮て、塩、こしょうで調味します。とき卵を細く流し入れ、最後に酢を加えて火を止めます。
  6. スープをよそい、ねぎを散らしてラー油をかけます。

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