たことじゃがいものアンチョビソース炒め
写真家: マルコメ

マルコメ

たことじゃがいものアンチョビソース炒め

2人前 20分 183kcal/人
旬のたことじゃがいもを使用した、春を感じる一品です。オリーブオイルとにんにくの香りが食欲をそそります。

材料(2人分)

たこ(ボイル)
100g
新じゃがいも
大2個(300g)
パセリ(みじん切り)
2g
液みそ 料亭の味 四種合わせ
大さじ1と1/2
オリーブオイル
適宜
黒こしょう(粗挽き)
適宜
(a)
 にんにく(みじん切り)
2片
 アンチョビ(ペースト)
4g

作り方

  1. たこ(ボイル)は食べやすい大きさに切る。新じゃがいもは縦半分に切り、7mm厚さの半月切りにし、硬めにゆでる。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、(a)を炒める。香りが出たら[1]を加えてサッと炒め、液みそとパセリを加えて絡ませる。
  3. [2]を皿に盛り付け、黒こしょうをふる。
関連するレシピ