うざく
2人前 10分 90kcal/人
うざく=うなぎの酢のもの。きゅうりは歯ざわりが格別です。

材料(2人分)

きゅうり
1本
小さじ1/4
うなぎのかば焼き
1/2串(50g)
しその葉
4枚
しょうが
小1かけ(5g)
〈三杯酢〉
 砂糖
大さじ1/2
 酢
大さじ1と1/2
 だし
大さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. きゅうりは薄い小口切りにし、塩をふって5分ほどおきます。しんなりしてきたら、水気をしぼります。
  2. しそ、しょうがはせん切りにし、一緒に水にさらして、水気をきります。
  3. うなぎは1cm幅に切ります。
  4. ボールに三杯酢を合わせ、全部をあえます。

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