冷たいみそ汁
2人前 10分 72kcal/人
野菜たっぷりの、洋風みそ汁

材料(2人分)

ミニトマト
4個
なす
1個(70g)
ズッキーニ
1/2本(70g)
オクラ
4個
みょうが
1個
だし
カップ2
赤みそ
大さじ1
オリーブ油
大さじ1/2

作り方

  1. トマトはへたをとり、半分に。なすとズッキーニはいちょう切り、オクラとみょうがは1㎝の小口切りにする。
  2. 鍋に油を熱し、トマト以外の野菜をさっといため、油がまわったら、だしを入れて中火で煮る。
  3. 野菜がやわらかくなったら、トマトとみそを入れ、さます。