かつおの冷製パスタ

ベターホームのお料理教室

かつおの冷製パスタ

2人前 20分 557kcal/人
かつおも、たまにはこんなパスタに仕立ててみては。オリーブ油やバジルなど、洋風食材との相性もなかなかです

材料(2人分)

かつお(刺し身用・さく)
150g
たまねぎ
1/4個(50g)
にんにく
小1片
A
 しょうゆ
大さじ1/2
 オリーブ油
大さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々
B
 バジル
1枝
 レモン汁
大さじ1/2
 マヨネーズ
大さじ1
 オリーブ油
小さじ1
カッペリーニ
120g
C
 オリーブ油
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. かつおは7~8mm角に切ります。たまねぎは薄切りにします。にんにくはすりおろします。
  2. (1)を合わせ、Aを加えて混ぜます。冷蔵庫で冷やします。
  3. バジルは葉の小さいものを飾り用にとりおき、残りを包丁でたたいてペースト状にします。Bを合わせて、ソースにします。
  4. カッペリーニは表示より1分ほど長めにゆでて、冷水にとります。ざるにとって水気をきり、さらにペーパーなどでよく水気をとります。
  5. カッペリーニにCを加えてあえ、器に盛ります。(2)、ソース、飾り用のバジルをのせます。

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