新じゃがいもと新玉ねぎ、たこのサラダ
写真家: マルコメ

マルコメ

新じゃがいもと新玉ねぎ、たこのサラダ

2人前 15分 258kcal/人
シンプルなのにコクがある、香りのよい新じゃがいもの香りが楽しめるサラダです。

材料(2人分)

新じゃがいも
2個(200g)
ゆでだこ
80g
新玉ねぎ
1/5個
バジル
約1枝
(a)
 生塩糀
大さじ1
 レモン汁
大さじ1と1/2
(b)
 オリーブオイル
大さじ1と1/2
 おろしにんにく
少々

作り方

  1. じゃがいもは皮付きのままゆでるか蒸し、竹串をさしてみて柔らかくゆであがっていたら取り出して薄皮をむき、フォークでごろごろとした固まりが点在する程度に粗くほぐし、熱々のうちに(a)を全体に回しかけて和え、粗熱をとっておく。
  2. たこは1cm厚さ程度の一口大に切る。新玉ねぎは5mm程度の薄切りにする。
  3. [1]のボウルに[2]と(b)を加えてよく混ぜあわせたら、バジルの葉をちぎり入れてざっくりと混ぜ、器に盛る。
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