カルボナーラのフェトチーネ

ベターホームのお料理教室

カルボナーラのフェトチーネ

4人前 20分 279kcal/人

材料(4人分)

1個
卵黄
1個
生クリーム
カップ1/4
小さじ1/4
こしょう
少々
グリーンアスパラガス
1/2束
バター
大さじ1/2
生ハム
30g
フェトチーネ
160g
小さじ2強

作り方

  1. アスパラガスはゆで、縦半分に切って、4~5cm長さに切ります。生ハムは2cm幅に切ります。
  2. 大きめのボールに卵と卵黄をよく混ぜ合わせてから、生クリーム、塩、こしょうを加え、混ぜます。
  3. アスパラガスをバターでいためます。
  4. 熱湯1.5lに塩を入れて、フェトチーネを表示どおりにゆでます。
  5. (2)にゆでたてのフェトチーネとアスパラガスを加えて、手早く混ぜ、皿に盛り、生ハムを飾ります。
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