かぼちゃサラダ

ベターホームのお料理教室

かぼちゃサラダ

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 235kcal/人
かぼちゃを電子レンジで加熱して、生クリームの濃厚な味とアーモンドの香ばしさをプラスします。

材料(4人分)

かぼちゃ
500g
スライスアーモンド
20g
A
 たまねぎのみじん切り
30g
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
 サラダ油
大さじ2
B
 生クリーム
大さじ4
 レモン汁、または酢
大さじ1

作り方

  1. AとBは、それぞれ混ぜておきます。
  2. スライスアーモンドは鍋に入れて弱火で5~6分、こがさないように、からいりします。
  3. かぼちゃはところどころ皮をむきます。1.5cm角に切り、皿に並べてラップをし、電子レンジで4~6分加熱してやわらかくします。
  4. かぼちゃが熱いうちにAを混ぜます。さめたらBを混ぜ、アーモンドを散らします。