魚介の唐揚げ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

魚介の唐揚げ

4人前 60分 426kcal/人
生活習慣病を予防するための一つのポイントとして、コレステロールを減らし、n-3系脂肪酸を増やすことがあります。n-3系脂肪酸は魚介類に多く含まれている脂肪酸ですので、肉中心の食生活の方は魚介類をとりいれるようにしましょう。

材料(4人分)

やりいか
1杯
たこ(ゆで・足)
2本
オリーブ油
大さじ1
レモン汁
大さじ1
いわし
8尾
にんにく(おろし)
1/2片
パプリカパウダー
小さじ1/2
少々
こしょう
少々
薄力粉
適量
揚げ油
適量
レモン
1/2個
ライム
1/2個

作り方

  1. やりいかは皮をむいて1cm幅に切ります。足は食べやすい大きさに切ります。
  2. たこはぶつ切りにし、オリーブ油とレモン汁を合わせたところに、1~2時間漬けておきます。
  3. いわしは手開きにし、おろしにんにく、パプリカパウダー、塩、こしょうをまぶします。
  4. (1)~(3)に薄力粉を薄くつけ、高温の揚げ油でカラリと揚げます。(1)のいかには熱いうちに塩少々をふります。
  5. 皿に(4)を盛り、飾り切りのレモンとライムを添えます。