れんこんの洋風きんぴら

ベターホームのお料理教室

れんこんの洋風きんぴら

2人前 10分 120kcal/人
れんこんのでんぷんを残して、つやのある仕上がりに

材料(2人分)

れんこん
100g
豚薄切り肉(ももなど)
50g
サラダ油
小さじ1
バター
5g
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
あらびきこしょう(黒)
少々

作り方

  1. れんこんは皮をむき、2~3mm厚さの輪切りか半月切りにします(水にさらしません)。肉はひと口大に切ります。
  2. フライパンに油を熱し、強めの中火で肉をいためます。色が変わったら、バターを加え、れんこんを加えていためます。
  3. 酒、しょうゆを加え、汁気がなくなるまでいため煮にします。こしょうをふります。