いわしのバター焼き

ベターホームのお料理教室

いわしのバター焼き

4人前 10分 310kcal/人
皮まで香ばしい魚を和風味で

材料(4人分)

いわし
中8尾
小さじ1
こしょう
少々
バター
大さじ3
だいこん
1/3本(300g)
レモン
1/2個
あさつき
5~6本

作り方

  1. いわしは洗って包丁で頭、次に腹わたをとります。もう一度洗って塩、こしょうをし、5分ほどおきます。
  2. だいこんはすりおろし、あさつきは小口切りにします。
  3. フライパンにバターを熱し、いわしを焼きます。両面によい焼き色をつけたら、ふたをして弱火で火を通し、最後にふたをとって強火にすると、カリッと焼けます。
  4. 器に盛って、だいこんおろしをのせ、あさつきを散らします。くし形のレモンを添えます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。