かにときのこのラザニア
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かにときのこのラザニア

5人前 60分 358kcal/人
きのこ類は低カロリーでありながら、食物繊維が豊富な優れた食材ですので、ダイエット中の方はぜひ利用しましょう。ホールトマト(缶詰)には、抗酸化成分であるリコピンが生の物より多く含まれますので、活性酸素除去に効果的です。

材料(5人分)

かに(缶詰)
300g
生しいたけ
10枚
マッシュルーム
1パック
しめじ
1パック
バター
20g
白ワイン
大さじ2
生クリーム
150ml
少々
こしょう
少々
ラザニア
100g
モッツァレラチーズ
80g
(トマトソース)
 玉ねぎ
1/2個
 トマト(缶詰)
400g
 オリーブ油
適量
 塩
少々
 こしょう
少々
バター(塗り用)
適量

作り方

  1. かには軟骨を除き、ほぐします。しいたけ、マッシュルームは5mm幅の薄切り、しめじは小房に分けます。
  2. 鍋にバターを熱し、きのこ、かにの順に炒め、白ワインを加えます。生クリームを加えて少し煮詰めて、塩、こしょうで味を調えます。 (トマトソースを作ります)
  3. 玉ねぎはみじん切り、トマトは潰します。鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎをゆっくりと炒めます。トマトを加えて、しばらく煮て、塩、こしょうで味を調えます。
  4. ラザニアは塩と少量のオリーブ油(分量外)を加えた熱湯でアルデンテにゆで、水に取り、水気を切っておきます。
  5. 薄くバターを塗った耐熱容器に、1/3量の(3)を敷き、ラザニアを重ねます。(2)、ラザニアを交互に重ね、最後に(2)、残りの(3)、薄切りのモッツァレラチーズを並べ、ガス高速オーブンで焼きます(220℃前後 約15分)。
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