海鮮中華蒸し
2人前 20分 242kcal/人
蒸しものにはくせのない白身魚がよく合います。

材料(2人分)

金目鯛
2切れ(200g)
小さじ1/4
A
 ねぎ(斜め薄切り)
1本
 しょうが(せん切り)
1かけ(10g)
B
 酒
大さじ1
 豆板醤
小さじ1/2
 オイスターソース
小さじ2
ごま油
大さじ1
香菜(3cm長さに切る)
2株

作り方

  1. 魚に塩をふって10分ほどおく。Aを用意する。
  2. 魚の水気をふき、蒸し器に入る器にのせる。Bを合わせて魚にかけ、Aの半量をのせる。
  3. 器ごと、強火で約10分蒸す。とり出して、残りのAと香菜をのせ、ごま油を小鍋で加熱してかける。