たいめし
4人前 60分 577kcal/人
本来は尾頭つきの魚をのせますが、ふだんは切り身で十分。木の芽がない季節には針しょうがを混ぜます。

材料(4人分)

米カップ3
600ml
こんぶ
10cm
大さじ3
しょうゆ
大さじ1と1/2
小さじ1/3
たい
3切れ(約350g)
小さじ1/3
大さじ3
(あれば)木の芽
少々

作り方

  1. 米は洗って水気をきり、こんぶと一緒に分量の水につけて、30分以上おきます。
  2. たいに塩をふり、酒をかけて、20分ほどおきます。
  3. 炊飯器に(1)と酒、しょうゆ、塩を入れて、たいをのせ、スイッチを入れます。
  4. 炊きあがったら、たいをとり出し、骨と皮を除いて、身をほぐし、ごはんに混ぜます。器に盛って、木の芽をのせます。

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