和風オムライス
ボブとアンジー

ボブとアンジー

和風オムライス

1人前 25分 843kcal/人
卵、鶏むね肉には良質のたんぱく質が豊富に含まれています。また、にんにくには免疫力を上げる効果があります。大根に含まれるジアスターゼという酵素は、消化吸収を促進し、活性酸素を抑制します。

材料(1人分)

ご飯(温かいもの)
180g
鶏むね肉
80g
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
青ねぎ
1本
バター
大さじ1
(A)
 だしの素
小さじ1/2
 塩
適宜
 こしょう
少々
しょうゆ
小さじ2
(B)
 卵
2個
 塩
適量
 こしょう
少々
サラダ油
適量
大根
3cm
ぽん酢しょうゆ
適量

作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切ります。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。青ねぎは小口切りにします。大根の皮をむいてすりおろします。
  2. フライパンにバターとにんにくを加えて弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎ、鶏肉を加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
  3. (2)のフライパンにご飯を加え、中火で全体がなじむまでよく炒め合わせ、(A)で味を調えます。しょうゆを回し入れ、サッと混ぜ合わせたら一度皿に取ります。
  4. ボウルに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(4)を流し入れて半熟の状態にし、(3)を中央にのせます。そのまま卵をすべらせるようにしてフライパンの端に寄せ、器の上に返してキッチンペーパーで形を整えます。
  6. (1)の大根おろしの水気を切り、(5)の上にのせて(2)の青ねぎを散らします。ぽん酢しょうゆをかけていただきます。
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