麻婆豆腐(マーボードウフ)

ベターホームのお料理教室

麻婆豆腐(マーボードウフ)

2人前 20分 367kcal/人
中華鍋でいためないから、とうふがくずれる心配なし

材料(2人分)

豚ひき肉
100g
もめんどうふ
1丁(300g)
A
 ねぎ
1/2本
 にんにく
1片
 サラダ油
大さじ1
 豆板醤
小さじ1/2~1
B
 甜麺醤
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ2
 鶏がらスープの素
小さじ1/2
 水
カップ1/2
 かたくり粉
大さじ1
ごま油
小さじ1
子どもメモ:手順3で取り分け、豆板醤は刺激物となるので除く。スープの素は無添加タイプにするか、入れなくてもよい。

作り方

  1. ねぎとにんにくはみじん切りにします。大きめの器にひき肉とAを入れ、よく混ぜ合わせます。ラップをせずに、電子レンジで約2分加熱します。よく混ぜます。
  2. とうふは1.5cm角に切ります。皿にペーパータオルを2枚敷き、とうふをのせて、ラップをせずに、電子レンジで約2分加熱します。
  3. (1)にBを入れてよく混ぜ、とうふを加えて、軽く混ぜます。ラップをせずに、電子レンジで約6分加熱します。熱いうちにごま油を回しかけ、軽く混ぜます。

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