変わり五目ずし
2人前 20分 640kcal/人
チャーハンみたいですが味はおすし。

材料(2人分)

ごはん
400g
〈すし酢〉
 砂糖
大さじ1と1/2
 酢
大さじ2と1/2
 塩
小さじ2/3
いりごま(白)
小さじ2
むきえび
100g
少々
少々
焼き豚
80g
きゅうり
1本
カップ1
小さじ1
2個
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1と1/2

作り方

  1. すし酢の材料を合わせ、温かいごはんに混ぜます。ごまも、あらく切って混ぜます。
  2. むきえびに酒、塩をふり、5分ほどおきます。
  3. きゅうりは小口切りにして塩水につけ、しんなりしたら水気をしぼります。焼き豚は7mm角に切ります。
  4. 油大さじ1/2を中火で熱し、えびをいためます。
  5. 卵に塩、こしょうを混ぜ、油大さじ1で大きめのいり卵にします。
  6. (1)に(3)を混ぜ、卵と(4)を飾ります。ラップをかけ、涼しいところにおきます。