きのこととり肉のクリームパスタ

ベターホームのお料理教室

きのこととり肉のクリームパスタ

2人前 20分 393kcal/人

材料(2人分)

ショートパスタ*
60g
しめじ
1パック(100g)
エリンギ
1パック(100g)
たまねぎ
1/4個(50g)
とりむね肉
100g
バター
10g
A
 白ワイン
50ml
 湯
350ml
 スープの素
小さじ2
生クリーム
50ml
少々
こしょう
少々
パセリのみじん切り
大さじ1/2

作り方

  1. しめじは小房に分け、エリンギは約4cm長さ、3~4mm厚さに切ります。
  2. たまねぎは薄切りにします。とり肉は2~3cm角に切ります。
  3. 深めのフライパンにバターを弱火で溶かし、たまねぎをいためます。しんなりしたら、肉を加え、肉の色が変わったら、A、パスタ(乾燥のまま)、きのこを加えます。ふたをずらしてのせ、パスタがやわらかくなるまで中火で煮ます。
  4. 煮汁が50mlくらいになったら、生クリームを加え、塩、こしょうで味をととのえます。
  5. 盛りつけて、パセリを散らします。