サラダ菜とクレソンのサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

サラダ菜とクレソンのサラダ

4人前 10分 117kcal/人
クレソンは、別名ミズガラシとも呼ばれており、辛味成分であるシングリンが含まれています。これは、消化促進や食欲増進、血液の酸化防止効果などがあるとされています。

材料(4人分)

サラダ菜
2株
クレソン
1束
ラディッシュ
2個
(ビネグレットソース)
 酢
25ml
 マスタード
小さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々
 サラダ油
50ml

作り方

  1. サラダ菜は、食べやすい大きさにちぎります。
  2. クレソンは、ひと口大に切ります。
  3. ラディッシュは、薄切りにします。
  4. (1)~(3)を冷水にさらし、シャキッとさせて水気を切ります。
  5. ビネグレットソースを作ります。酢に、マスタード、塩、こしょうを溶かし、サラダ油を少しずつ加えてよく混ぜ、塩、こしょうで味を調えます。
  6. いただく直前に、(4)を器に盛り、(5)のソースで和えます。