セロリ・きゅうり・黄パプリカのピリ辛漬け
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

料理家 Mako

セロリ・きゅうり・黄パプリカのピリ辛漬け

料理家 Mako

4人前 5分 35kcal/人
市販の焼き肉のたれを漬け汁のペースに。色鮮やかな野菜を一晩漬けておくだけで本格的な味の漬物の完成です。

材料(4人分)

セロリ
1本
きゅうり
2本
パプリカ(黄)
1/2個
漬け汁
 焼き肉のたれ(市販)
大さじ3
 米酢
大さじ1
 しょうが
20g
 にんにく(大)
2かけ
 赤とうがらし
2~3本

作り方

  1. セロリは斜めに繊維を断つように切る。きゅうりはしま目に皮をむき、縦四つ割りにして、4~5cm長さに切る。パプリカは乱切りにする。
  2. 漬け汁のしょうがは皮付きのまま薄切りにする。にんにくはつぶして粗みじん切りにする。赤とうがらしは1本だけ種を除き、小口切りにする。
  3. ボウルに【漬け汁】の材料を合わせる。ポリ袋に(1)の野菜を入れ、漬け汁を注いでよくなじませてから、冷蔵庫に入れる。