ごまめ二種束ね
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ごまめ二種束ね

4人前 15分 78kcal/人
お正月に欠かせないごまめは田作りとも呼ばれ、豊年の祈りが込められた料理です。カルシウムを豊富に含むごまめは、このメニューひとつで、牛乳約1本分に含まれているカルシウムを摂取できます。

材料(4人分)

ごまめ(田づくり)
30g
削り節(粉かつお)
大さじ2
三つ葉
8本
(A)
 みりん
大さじ3
 しょうゆ
大さじ3
 酒
大さじ1
 砂糖
大さじ1/2

作り方

  1. フライパンにクッキングペーパーを敷き、ごまめをのせて弱火にかけ、冷ました時ポリッと折れるくらいまで焦がさぬように炒ります。三つ葉は塩(分量外)を入れた熱湯でゆでます。
  2. フライパンに(A)を入れて少し煮詰め、(1)のごまめを加えて、手早くからめて取り出します。2等分し、半量は1本ずつ削り節をまぶして、各々三つ葉で3~4本ずつ束ねます。 ★ごまめはガス高速オーブンに入れて炒ってもよいでしょう(200℃に予熱し、約3分)。また、とろろ昆布をまぶしてもおいしくいただけます。
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