かぶのかんたん千枚漬け

ベターホームのお料理教室

かぶのかんたん千枚漬け

2人前 45分 36kcal/人
時間のあいたときに、すぐ作れます。みずみずしい冬のかぶで

材料(2人分)

かぶ
小5個(250g)
A
 水
カップ1/2
 塩
大さじ1/2
こんぶ
3cm
赤とうがらし
1/4本
〈甘酢〉
 酢
大さじ1
 こんぶのつけ汁
大さじ1
 みりん
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1/2

作り方

  1. かぶは皮をむき、2~3mm厚さの輪切りにします。Aにつけて、約30分おきます。
  2. こんぶは、水カップ1/4に約10分つけて、細かく切ります。つけ汁は残します。
  3. とうがらしは種をとり、小口切りにします。
  4. 甘酢の材料を合わせます。かぶの水気をしぼって甘酢に入れ、こんぶ、とうがらしを加えて、30分以上おきます。

「献立考える、食材を買う」
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