カリフラワーと豚肉の中華炒め

ベターホームのお料理教室

カリフラワーと豚肉の中華炒め

2人前 20分 377kcal/人
カリフラワーのサックリとした歯ごたえがおいしい

材料(2人分)

カリフラワー
小1株(400g・正味200g)
ねぎ
15cm
パプリカ(赤)
1/4個(30g)
豚ばら肉(薄切り)
150g
ごま油
大さじ1/2
A
 水
200ml
 中華スープの素
小さじ2
 塩
小さじ1/8
 しょうゆ
小さじ1/2
 こしょう
少々
 かたくり粉
小さじ2

作り方

  1. カリフラワーは大きめの小房に分け、熱湯で2~3分かためにゆでます。
  2. ねぎは7~8mm厚さの斜め切りにします。パプリカはひと口大に切ります。Aは合わせておきます。
  3. 肉はひと口大に切り、塩・こしょう各少々(材料外)で下味をつけます。
  4. フライパンにごま油を入れて温め、中火で肉をいためます。肉の色が変わったら、ねぎとパプリカを入れ、さらに1分ほどいためます。
  5. (4)にカリフラワーとAを加え、中火でとろみがつくまで煮ます。
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