もちのホットサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

もちのホットサラダ

ボブとアンジー

4人前 45分 313kcal/人
おもちは消化吸収のよい食材です。主な栄養は糖質ですが、たっぷりの野菜からはビタミン、ミネラルが、ベーコンからはたんぱく質が得られ、組み合わせ次第でバランスのよいメニューになります。

材料(4人分)

角もち
2個
大根
100g
にんじん
50g
ベーコン
50g
サラダ油
少々
かいわれ菜
1/2パック
(きのこソース)
 玉ねぎ
50g
 しめじ
1/2パック
 えのきたけ
1/3束
 マッシュルーム
4個
 白ワイン
大さじ2
 生クリーム
100ml
 薄力粉
小さじ2
 バター
20g
 塩
少々
 こしょう
少々
 薄口しょうゆ
大さじ1/2

作り方

  1. もちは1cm角に切り、オーブン皿に並べて、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約5分)。
  2. 大根、にんじんは細い千切りにし、水に放ってパリッとさせ、かいわれ菜は根を切ります。
  3. ベーコンは5mm幅に切り、サラダ油でカリカリになるまで炒めます。 (きのこソースを作ります)
  4. 玉ねぎは千切りにし、しめじは小房に分けます。えのきたけは3等分の長さに切り、マッシュルームは薄切りにします。
  5. バターで(4)を炒め、薄力粉を加えてさらに炒めます。
  6. 白ワインを加えて煮立てば、生クリームを加え、塩、こしょうで調味し、薄口しょうゆを加えます。
  7. 器に水気を切った(2)を盛り、(1)のもちをのせ、(6)のきのこソースをかけ、(3)のベーコンをのせます。