ひじきのハリハリ漬け

ベターホームのお料理教室

ひじきのハリハリ漬け

4人前 45分 60kcal/人
ひじきたっぷりでヘルシー。冷蔵庫で1週間はもつので、常備菜にもなります

材料(4人分)

芽ひじき
10g
切り干しだいこん
30g
ちりめんじゃこ
20g
にんじん
50g
しょうが
小1かけ(5g)
A
 砂糖
大さじ1と1/2
 湯
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
 酢
大さじ3
 塩
小さじ1/8

作り方

  1. ひじきはたっぷりの水に20分ほどつけてもどし、ざるにあげます。熱湯でさっとゆで、水気をしっかりしぼります。
  2. 切り干しだいこんを湯に5分ほどつけ、ざるにあげて水気をしっかりしぼります。2~3cm長さに切ります。
  3. にんじんは2cm長さのせん切り、しょうがは皮をこそげて、せん切りにします。
  4. Aを合わせ、じゃこ、(1)(2)(3)をつけます(約20分)。

「献立考える、食材を買う」
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