かぼちゃとさやいんげんのスパイシーソテー
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かぼちゃとさやいんげんのスパイシーソテー

2人前 15分 108kcal/人
かぼちゃに多く含まれているビタミンEは、肩こりや冷え性などの血行不良からくる不調の緩和に働きます。また、ビタミンEは脂溶性ビタミンのため、油で調理すると吸収がよくなります。

材料(2人分)

かぼちゃ
100g
さやいんげん
5本
クミン
小さじ1
カレー粉
小さじ1
少々
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1~1と1/2

作り方

  1. かぼちゃはわたと種を取り、ひと口大に切ります。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱します。さやいんげんも洗って食べやすい長さに切り、塩を加えた熱湯で下ゆでします。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、かぼちゃ、さやいんげんを入れ、油が全体に行き渡るように炒めて、クミン、塩、こしょうをふります。
  3. 全体に焼き色が付いたらカレー粉をふり入れてなじませ、火を止めます。

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