AJINOMOTO PARK

ゆり根の茶碗蒸し

2人前 20分 176kcal/人

材料(2人分)

ゆり根・小
1個(45g)
えび
5尾
鶏ささ身
1本(40g)
A
 酒
小さじ2
 うす口しょうゆ
小さじ1
まいたけ
1/2パック
2個
B
 「ほんだし」
小さじ1/2
 湯
1カップ
C
 片栗粉
小さじ1/2
 「ほんだし」
小さじ1/4
 水
1/2カップ
みつば
少々

作り方

  1. ゆり根は1枚ずつはがす。えびとささ身は食べやすい大きさに切ってAをまぶす。まいたけは小房にほぐす。
  2. 卵を溶きほぐし、合わせたBを加えてこす。
  3. 蒸し茶碗に(1)のゆり根・えび・ささ身・まいたけを入れ、(2)の卵液を注ぐ。
  4. 蒸気の立った蒸し器に(3)を入れ、強火で1分加熱、弱火にして約10分蒸す。卵液のフチに透明のだし汁が浮けば、蒸し上がり。
  5. 鍋にCを煮立て、とろみをつけて(4)にかけ、刻んだみつばを散らす。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。