ステーキサラダ仕立て

ベターホームのお料理教室

ステーキサラダ仕立て

2人前 20分 787kcal/人
特製ドレッシングでさわやかにいただきます。

材料(2人分)

牛ステーキ肉(サーロイン)
2枚(200g)
少々
こしょう
少々
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ2
バター
大さじ1/2
ブロッコリー
100g
ながいも
60g
トマト
100g
〈マスタードドレッシング〉
 粒マスタード
小さじ1
 ワインビネガー(白)
大さじ2
 たまねぎ
20g
 きゅうりのピクルス(スイート)
1本
 塩
少々
 こしょう
少々
 オリーブ油
大さじ4

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分けて、色よくゆでます。ながいもは皮をむき、1cm角に切ります。トマトは種をとり、1.5cm角に切ります。
  2. ドレッシング用のたまねぎとピクルスは、みじん切りにします。ボールにドレッシングの材料を、表の順に混ぜながら加え、よく合わせます。
  3. 肉は室温にもどします。焼き縮みを防ぐため、筋をところどころ切り、塩、こしょうをします。にんにくは薄切りにします。
  4. フライパンに油とバターを入れ、にんにくをいためます。香りが出たら肉を入れて、両面を好みの加減に焼きます。
  5. 肉を切って皿に盛り、(1)の野菜を合わせて添えます。ドレッシングをかけて、全体を混ぜていただきます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。