キャベツの芯の甘酢づけ

ベターホームのお料理教室

キャベツの芯の甘酢づけ

2人前 20分 30kcal/人
ビタミンCが豊富なキャベツの芯。薄切りにして、季節のくだものと甘酢づけにするのもおすすめです。

材料(2人分)

キャベツの芯*
100g
小さじ1/8
りんご
1/4個
A
 砂糖
大さじ1/2
 酢
大さじ1
 塩
少々
 赤とうがらし
1本

作り方

  1. キャベツの芯は4~5cm長さの斜め薄切りにします。塩をふり5分ほどおき、水気をしぼります。りんごは縦に半分に切り、2~3mm厚さのいちょう切りにします。
  2. とうがらしは小口切りにします。Aは合わせます。
  3. 2に1を加えてあえます。10分ほど漬けます。