さけずし
2人前 10分 392kcal/人
少量のいり卵はレンジで作ると便利

材料(2人分)

冷やごはん
300g
塩ざけ
1切れ(80g)
少々
しいたけ
2枚
しその葉
3枚
1個
少々
少々
ゆずの皮
少々
〈合わせ酢〉
 酢
大さじ1と2/3
 砂糖
大さじ1
 塩
小さじ1/3

作り方

  1. さけは酒をふってラップで包み、器に入れます。しいたけをラップで包んで、同じ器に入れ、一緒に電子レンジで約2分加熱します。さけは皮と骨を除いてほぐし、しいたけはせん切りにします。
  2. しそはせん切りにし、塩少々でもんで水洗いし、しぼっておきます。
  3. ごはんは器に入れてラップかふたをし、電子レンジで約3分加熱します。ほぐして合わせ酢をかけ、(1)(2)を混ぜます。
  4. 卵は深めの器にとき、酒と塩少々を混ぜ、ラップかふたをし、電子レンジで約1分加熱し、かき混ぜます。
  5. (3)に卵とゆずのせん切りを散らします。

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