なすと豚肉の素揚げ

ベターホームのお料理教室

なすと豚肉の素揚げ

2人前 20分 421kcal/人
だいこんおろしでさっぱりと、食の進むおかずです

材料(2人分)

豚ロース肉(薄切り)
200g
なす
3個
ししとうがらし
10本
かぼちゃ
100g
だいこん
150g
揚げ油
適量
あらびきこしょう
適量
しょうゆ
適量

作り方

  1. 豚肉はひと口大に切ります。なすはへたをとり、縦半分に切ってから斜めに切り目を入れ、半分に切ります。ししとうは縦に1本切り目を入れます。かぼちゃは7mm厚さのくし形に切ります。
  2. だいこんはおろし、軽く水気をきります。
  3. 揚げ油を中温(160~170度)に熱し、ししとう、なす、かぼちゃの順に揚げます。最後に豚肉を揚げ、こしょうをたっぷりふります。
  4. だいこんおろしとしょうゆでいただきます。